Willkommen im Muckental bei Kenzingen
Heimatküche auf hohem Niveau, Forellengerichte mit eigenen Forellen und badische Klassiker, serviert im idyllischen und gastlichen Ambiente des wieder zu neuem Leben erweckten Restaurant zur Hammerschmiede.
Herzliche Gastgeber, individuelle Betreuung und das passende Gläschen Wein dazu - ob mit der Familie, zu einem Geschäftsessen oder zu Ihrer Feier, wir bieten den geeigneten Rahmen für SIE und freuen uns auf Ihre Reservierung unter info@zur-hammerschmiede.de oder telefonisch unter 07643 9344027 (telefonisch zu erreichen auch außerhalb der Öffnungszeiten).
Wir freuen uns auf EUCH!
Essen und Trinken
Events
aktuelle Angebote wie unseren Menuabend, Table Brunch oder das Frühstücksbuffet finden Sie hier unter TERMINE
Wer wir sind...
Christian Laberer (bekannt als jahrzehntelanger Küchenchef des Hirschen in Freiburg-Lehen) und sein Team haben seit April 2022 das wunderschöne Juwel im Muckental übernommen und damit die Tradition der guten Gastronomie an diesem schönen Fleckchen weitergeführt nach über 10 jährigem Leerstand.
Feiern & Events
Sie planen Ihre Familienfeier oder ein Firmenevent und legen Wert auf eine individuelle Betreuung, gemütliches Ambiente und ausgezeichnetes Essen? Als besonderes Highlight empfehlen wir eine Führung durch die Museumsschmiede. Gerne bieten wir auch ein Frühstücksbuffet für Ihre Feierlichkeit an. Wir beraten Sie kompetent und unterbreiten Ihnen ein unverbindliches Angebot. Bitte melden Sie sich unter info@zur-hammerschmiede.de.
Tradition im Muckental
Direkt unter der Gaststätte befindet sich eine der letzten gut erhaltenen Hammerschmieden des Schwarzwalds. Besichtigung während unserer Öffnungszeiten (Anmeldung im Restaurant), (Vor-) Führungen sind auf Anfrage möglich.
Nachhaltigkeit und Energie
Seit ungefähr der vorletzten Jahrhundertwende wird auf dem Anwesen elektrische Energie regenerativ mittels Wasserkraft erzeugt.
Die durchschnittliche Jahresarbeit beträgt ungefähr 25.000 Kwh und wird großteils selbst verbraucht, wobei der Überschuss ins öffentliche Netz eingespeist wird.
Zukünftig soll in der wasserarmen Sommerzeit eine Photovoltaikanlage die Versorgungslücke ausgleichen.
Die Heizungswärme, sowie die Prozesswärme (für Spülmaschinen und Küche), wird ebenfalls 100% regenerativ mittels Holzhackschnitzeln erzeugt.
Und auch beim Thema Wasserverbrauch wird an die Umwelt gedacht und kein wertvolles Trinkwasser für die Toilettenspülung eingesetzt, sondern Grauwasser verwendet.
Ihr Weg zu uns
Adresse:
Muckental 2 / vormals Bleichtalstraße 2
(je nach Navi auf richtige Eingabe achten)
79341 Kenzingen
07643 9344027
Öffnungszeiten
Mo ab 17.00 Uhr / Küche bis 21.00 Uhr
Di & Mi - kreative Ruhepause
(am 14. Februar geöffnet)
Do, Fr, Sa ab 17.00 Uhr / Küche bis 21.00 Uhr
So & Feiertage ab 12.00 Uhr / Küche bis 21.00 Uhr
für Veranstaltungen öffnen wir auf Anfrage auch ausserhalb dieser Zeiten.
Neuigkeiten und Termine
Unseren Kalender rund um Veranstaltungen und Neuigkeiten finden Sie hier
Gutscheine
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Gerne dürfen Sie einfach vorbeikommen und einen Gutschein vor Ort erwerben oder alternativ per Mail bestellen, wir lassen Ihnen diesen dann auf dem Postweg zukommen.
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